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2023-01-31
蜂蜜過期是什么樣子 蜂蜜過期是怎么樣的
更新時間：2022-06-19 22:15:36作者：佚名
1、蜂蜜過期會發(fā)酵冒泡、變酸。
2、雖然蜂蜜的高滲環(huán)境讓腐敗微生物難以生存，但并非所有微生物都怕它，有一類叫做“嗜滲酵母”的微生物能頑強(qiáng)的在蜂蜜中存活下來。如果溫度合適，嗜滲酵母能緩慢繁殖，導(dǎo)致蜂蜜發(fā)酵，表現(xiàn)出起泡、瓶蓋臌脹等現(xiàn)象。發(fā)酵的蜂蜜會產(chǎn)生輕微的酸味、酒味。
3、因此，盡管蜂蜜是耐儲存食品，但由于嗜滲酵母的存在，即使經(jīng)過低溫濃縮處理，蜂蜜依然存在發(fā)酵現(xiàn)象。還考慮到倉儲、貨運(yùn)、儲存條件及供應(yīng)鏈等因素的影響，生產(chǎn)商家通常會標(biāo)注18—24個月的保質(zhì)期，以確保期內(nèi)產(chǎn)品的安全性和食用品質(zhì)。
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