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1、炒菜時(shí)鹽放多了可往菜中加3克白糖，加幾滴白醋，可有效降低咸味。煲湯時(shí)鹽放多了，可加入一個(gè)土豆，放入湯中，土豆的吸鹽能力很強(qiáng)，可吸收大部分鹽分。

2、食用鹽是指從海水、地下巖（礦）鹽沉積物、天然鹵（咸）水獲得的以氯化鈉為主要成分的經(jīng)過(guò)加工的食用鹽，不包括低鈉鹽。食用鹽的主要成分是氯化鈉（NaCl），同時(shí)含有少量水份和雜質(zhì)及其他鐵、磷、碘等元素。