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1、大米倉庫通常采用熏蒸法。家家戶戶采用日光或辣椒放置的方法來預(yù)防和驅(qū)除昆蟲。水稻幼粒、病蟲害等受損或不健康的稻谷不僅容易變質(zhì)，而且會導(dǎo)致正常稻谷的變質(zhì)。

2、米飯不宜與魚、肉、菜等含水量高的食物同時存放，否則易吸水而發(fā)霉；米飯存放禁忌應(yīng)直接放在干燥、通風(fēng)、清潔的床墊上；室內(nèi)禁忌應(yīng)存放在室外我常吃含水量高的食物，否則容易吸水發(fā)霉；家里忌諱米飯放在廚房里。由于廚房溫度高、濕度大，大米的質(zhì)量受到很大影響。

3、把米緊緊地綁在袋子口，放在陰涼干燥的地方。這些米可以保存很長時間。如果條件允許，可以將大米放入塑料袋或保鮮盒中，擰緊袋口，放入冰箱冷藏。這樣可以保持米飯的新鮮和無蟲害。