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1、堅(jiān)果回潮之后首先用一張紙把堅(jiān)果包起來(lái)，用塑料箔封住，然后放進(jìn)冰箱冷卻。冷卻時(shí)間是12小時(shí)。12小時(shí)后，堅(jiān)果又變脆了。將堅(jiān)果放入冰箱后，堅(jiān)果的溫度高于環(huán)境溫度，因此堅(jiān)果的水分被釋放，水分直接從紙張中吸收，不會(huì)回到堅(jiān)果中，因此堅(jiān)果會(huì)自然嘎吱作響。

2、將堅(jiān)果用一張紙包好，然后放入微波爐中，在高溫下加入三分鐘，三分鐘后取出。這種方法的原理是在高溫下蒸發(fā)水，堅(jiān)果中的水分可以在紙出來(lái)后直接從紙中吸收，這樣堅(jiān)果又會(huì)變得完全松脆。記住要及時(shí)吃下恢復(fù)的松脆堅(jiān)果，否則它們會(huì)再次變濕。