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1、在買雞蛋的時候，可以拿起來用手晃動一下。因為這樣可以辨別雞蛋的存放時間，如果雞蛋放得比較久的話，晃的時候，雞蛋會有一點點水晃動的聲音，越是放得就的雞蛋，里面的聲音就越大。

2、用手去觸摸雞蛋殼表面。因為手摸雞蛋殼表面，可以看出來雞蛋是否健康。如果雞蛋的表面有很多沙點，那就說明這種雞蛋，它的蛋殼也比較薄，這樣的雞蛋很容易進入細菌。買雞蛋的時候，最好是不要選擇這樣的雞蛋。

3、準備一小杯清水，然后把雞蛋放進去。如果雞蛋容易沉下去，那就說明是新鮮的雞蛋，里面進入的氣體比較少，而且雞蛋新鮮，蛋白蛋黃都比較緊密，沒有出現(xiàn)時間太長導致變得松散的情況。如果是漂浮在水面上，那就有可能是放得比較久的雞蛋了。