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1、陶瓷奶鍋：陶瓷奶鍋是奶鍋炊具材質中比較熱門的一種，相對于其他材質的奶鍋，陶瓷奶鍋在使用時不容易產生油煙，且陶瓷具有不粘鍋的特點，牛奶等物品又是非常容易粘鍋的，因此我們不能使用一般的鍋來煮牛奶，卻可以使用陶瓷鍋來煮。冬天，在煮完牛奶之后，我們對奶鍋的保溫性能也會有一定的要求，而陶瓷奶鍋具有非常好的保溫性和密封性，能夠讓煮好的牛奶在放置一段時間之后也不會冷掉。在煮牛奶的過程中，陶瓷奶鍋能夠讓牛奶受熱均勻，方便烹煮，在使用完畢之后，清洗起來也比較方便。陶瓷奶鍋的特點是不耐用，不能夠防摔、耐腐蝕。

2、不銹鋼奶鍋：不銹鋼奶鍋是目前市場上非常主流的一種奶鍋種類，不銹鋼制成的奶鍋非常的美觀耐用，具有很好的耐腐蝕、耐摔、防銹性能，同時不銹鋼材質加工更加簡單，并且成形后不會變形。除了奶鍋，目前市面上的很多鍋具也都是用不銹鋼制成的。不銹鋼奶鍋用于煮牛奶也不容易起油煙，同時導熱比較快，因此加熱更加快快速，更加省時省力。但是相比起陶瓷的奶鍋，不銹鋼奶鍋的保溫性非常差，在冬天，如果使用不銹鋼奶鍋烹煮牛奶，在烹煮完畢之后最好盡快飲用，否則牛奶很快會冷卻。