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1、把采收好的新鮮菊花進行整理，剔除其中的碎石片、草渣等雜物，然后用清水沖洗干凈，放在通風處曬干?？梢员”〉財偡旁诟稍铩㈥帥?、通風的地方，但時間不能過長，否則會影響加工質(zhì)量。

2、新鮮菊花曬干后就可以上籠，入籠應松緊適度，以便均勻受熱，不宜裝得過多，以防夾生，一般每隔3籠裝鮮菊花800克左右為宜。

3、鍋內(nèi)倒入適量的水，水煮沸后，將裝有菊花的籠放在蒸鍋上，每鍋放菊籠3個，蓋上鍋蓋。蒸4-5分鐘?；穑脽衢_鍋取出菊籠。蒸制時火要大而穩(wěn)定，切忌忽大忽小。蒸一次要換一次水，保持鍋中水質(zhì)清潔。鍋中加水不宜過多也不宜過少，以免沸水燙傷菊花或者蒸汽不足造成生花。

4、把蒸過的菊花從籠里面取出攤放在竹簾上，暴曬一周時間，每1-2日翻一次，使其受熱均勻，曬至花餅干燥為止。