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1、選取飽滿(mǎn)，無(wú)蟲(chóng)洞的干黃豆，用自來(lái)水泡上，每天換2到3次水。

2、黃豆?jié)u漸泡大，三天以后，開(kāi)始出芽了，找一個(gè)漏水的小筐，出芽的黃豆平鋪在上面。

3、每天澆水3-4次，瀝干，用一個(gè)透氣的濕布蓋在上面，下面的容器要有少量的水，可以把黃豆放在陽(yáng)光下曬。

4、又過(guò)了三天，黃豆芽開(kāi)始發(fā)綠，黃豆也開(kāi)始脫皮，把皮去除，繼續(xù)每天沖水3到4次，瀝干后用濕布蓋上。

5、三天以后，蓋著的濕布已經(jīng)被撐起來(lái)了，揭開(kāi)一看，小芽已經(jīng)一個(gè)個(gè)都站起來(lái)。

6、每天保持濕度和溫度，及時(shí)換水，放在溫暖處，大約10-15天，就可以收割食用，可以炒著吃，可以涮，可以做湯，芽苗菜維生素c含量較高，而且易被人體吸收。