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1、干姜的選材：制作干姜的材料多是在秋天挖出的生姜，它們質(zhì)堅實，多為灰白色或者淡黃色的樣子，并且在表面有細小的油或者有大小不一的環(huán)紋，另外制作干姜的生姜還要有特殊的香氣，斷面應(yīng)該有粉性，而少筋脈，這樣的生姜制成干姜以后功效才會出色。

2、干姜的炮制：干姜在制作以前要把準(zhǔn)備好的生姜進行挑選，壞的去掉不要，把生姜表面的雜質(zhì)也要去除干凈，再放入到水中浸泡三到六個小時，取出以后進行悶、潤處理，處理好以后才能切成片狀或者小塊，切好以后直接放在陽光下曬干，等生姜中的水分完全蒸發(fā)以后就是人們需要的干姜。

3、干姜的作用：干姜這種中藥材可以入肝經(jīng)和肺經(jīng)以及腎經(jīng)，溫中、回陽通脈是它最重要的功效，平時多用于人類心腹冷痛和吐瀉以及肢冷脈微等多種不良癥狀的治療，再就是它對人類的慢性風(fēng)濕病也有很不錯的治療效果，保健時可以直接用開水沖泡食用，治療時則需要按中醫(yī)藥方服用。