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1、玉米碴子粥用電高壓鍋15分鐘就就行了。一般的炒鍋熬玉米粥，半閉蓋文火熬三十分鐘上下便可嗅到玉米粥的香氣，但需要許多人照顧，由于玉米粥非常容易沸鍋。棒子面務(wù)必熬熟才行，要不然無法消化吸收，非常容易胃液、胃漲，以便使玉米粥更非常容易熟可適度放一點(diǎn)堿面。

2、大碴子粥顆粒物粗壯，小孩子和老人或別的消化吸收作用弱小，建議少食。熬大碴子粥不必加堿來提升黏稠度，會毀壞營養(yǎng)成分。放里小量粘玉米碴，黏稠度非常好。粘玉米碴非常容易黏鍋，最好是用不粘的煮鍋。