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2023-01-31
火腿和火腿腸的區(qū)別 火腿和火腿腸的區(qū)別在哪里
更新時間：2022-06-24 10:56:26作者：未知
1、火腿是腌制或熏制的豬腿，又名“火肉”、“蘭熏”。中國漢族特色美食。原產(chǎn)于浙江金華，現(xiàn)代以浙江金華和江蘇如皋，江西安福與云南宣威出產(chǎn)的火腿最有名。
2、火腿腸是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑（淀制粉、植物蛋白粉等），然后再加入調(diào)味品、香辛料、品質(zhì)改良劑、護(hù)色劑、保水劑、防腐劑等物質(zhì)，采用腌制、斬拌、高溫蒸煮等加工工藝制成，其特點是肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質(zhì)期長。
3、香腸是將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調(diào)好味的肉料干制而成。
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