乳膠枕怎么用 乳膠枕使用方法
2023-01-31
做油條需要發(fā)酵多久 做油條需要發(fā)酵多久時(shí)間
更新時(shí)間：2022-06-24 11:21:30作者：佚名
1、做油條的面一般需要發(fā)酵十個(gè)小時(shí)以上，制作油條時(shí)，面團(tuán)發(fā)酵的程度直接影響油條的質(zhì)量。
2、制作油條時(shí)需要的原料有面粉、白礬、面堿和精鹽，和面時(shí)最好使用溫水。
3、我們首先將白礬、食堿和精鹽放入溫水中，等待全部融化后進(jìn)行充分?jǐn)嚢?，之后把水倒進(jìn)面粉中開始揉制，做成較軟的面團(tuán)備用。
4、在這里需要注意的是，礬在面團(tuán)中除了可以和堿中和以外，還起到發(fā)脆的作用，若白礬使用過多，油條會(huì)比較硬，所以堿的用量要超過礬。
5、之后每20分鐘用雙手將面團(tuán)揉制一次，時(shí)間控制在五分鐘左右，重復(fù)做四五次即可。
6、直到面團(tuán)的表面光滑，摸起來較為柔軟時(shí)，就可以進(jìn)行發(fā)酵了，我們可以將面團(tuán)放在刷過油的面板上，上面再刷一層油，最后覆上一層保鮮膜。
7、面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)間不能低于10個(gè)小時(shí)，一般來說，面團(tuán)發(fā)酵的比較好，炸出來的油條呈現(xiàn)出金黃色，體大酥松。
本文標(biāo)簽： 做油條需要發(fā)酵多久