乳膠枕怎么用 乳膠枕使用方法
2023-01-31
水焗雞黃梔子可以反復(fù)煮嗎，怎樣用黃梔子煮雞
更新時(shí)間：2022-06-26 11:25:16作者：未知
1、用黃梔子給鹵水上色不能一直煮，這樣可能會(huì)讓黃梔子出現(xiàn)怪味，影響其他香料的味道，還會(huì)導(dǎo)致鹵水腐敗。如果想用黃梔子上色，可以將其存放在水中熬煮，煮到稍微上色就差不多了。
2、黃梔子又名枝子，木丹，客家人稱作“黃果”，屬于茜草科植物梔子的果實(shí)，這種東西含有水溶胡蘿卜素，因此，可以給一些鹵味上色。
3、含有天然黃色色素的“水梔子”其形狀呈果橢圓形或長(zhǎng)圓形，體型較大，外表也呈現(xiàn)出橙紅色，有一定的光澤。
4、使用黃梔子上色需要注意，黃梔子本身帶有苦味，所以用量不宜過(guò)多，一般來(lái)說(shuō)，50千克的湯汁或鹵水，使用40克左右的黃梔子，如果用量過(guò)多，可能會(huì)影響鹵味的口感。
5、在鹵制使用黃梔子的時(shí)候可以直接把黃梔子敲破放入鹵湯內(nèi)使用，如果是用于醬制或腌制之時(shí)，可以敲碎再放入溫水中浸泡。