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1、假燕窩主要有銀耳假燕窩、豆粉假燕窩。

2、銀耳假燕窩，這是非常常見的一種冒牌燕窩，它是用銀耳的自子實體經(jīng)干燥之后做成的一種細(xì)碎狀，然后再加上適當(dāng)?shù)碾u蛋清，最后調(diào)制而成的干燥品，他們的特點(diǎn)是表面呈現(xiàn)淡黃色或者是白黃色有一定的光澤，泡水以后會膨脹而且彈性并不好。

3、豆粉假燕窩，它用到的是豆類面粉加工而成做成的仿制燕窩豆粉假燕窩，它一般的成品是長條狀或者是絲瓜狀，表面同樣是棕黃色或者是黃白色，也有一定的光澤感，泡發(fā)性并不是很好。