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1、人參在清洗的過程中把握兩個原則即可。去除污泥和化學(xué)殘留等；注意減少營養(yǎng)成分的流失。新鮮人參清洗有專用的毛刷，但是許多家庭沒有，可以用軟毛牙刷代替。

2、清洗人參之前，可以將人參在涼水里浸泡10~20分鐘，用3~5cm的毛刷或柔軟牙刷，在干凈的涼水里，將人參蘆、膀、體、須四大部分上的泥土等刷凈。呈白色或黃白色為好，注意不要碰壞主根上的表皮，也不可將珍珠疙瘩刷掉。

3、蘆下要用手揉，然后用清水沖洗干凈即可。

4、對于泥土較深的地方，可多沖刷幾次，如果人參支根有些地方確實不易清洗，可以將人參須切斷，然后清洗，清洗過程要迅速，減少成分流失。