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1、將干海參放入裝純凈水的容器中，注意容器不能有油，中間換2-3次水，直至泡軟泡透。

2、去掉海參的沙嘴（在海參的一段），清洗泥沙，放入不帶油的鍋中（不銹鋼或砂鍋）加入純凈水，水的多少視海參的多少，一般要漫過海參20-30mm，上火煮（水開后小火），煮的時間要根據(jù)海參的質(zhì)量來定，好的海參要煮20-30分鐘。

3、煮好后待水冷涼，撈出海參放入干凈容器（最好是帶蓋的）換新純凈水，放入冰箱（冷藏室），12小時就可以吃了。