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1、翹嘴味道好。翹嘴魚為大型習(xí)見經(jīng)濟(jì)魚類，數(shù)量較多。其肉潔白鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，每百克肉含蛋白質(zhì) 18.6克、脂肪 4.6克，唯多細(xì)刺，故有淡水鰳魚之稱，鮮食和腌制均宜。翹嘴魚可清蒸、干煎也可紅燒。依據(jù)個(gè)人口味的不同，可以用不同的做法。所以翹嘴魚味道很好。

2、翹嘴魚常棲息于江河、湖泊、水庫等緩流或靜水敞水處，并捕捉魚類及蝦類為食。該物種的模式產(chǎn)地在長(zhǎng)江。翹嘴鲌身長(zhǎng)可達(dá)50厘米，吻部上翹，腹部凹陷成銀白色。

3、鳡魚頭似鯇而口大，頰似鲇而色黃，鱗似鱒而稍細(xì)，大者三四十公斤，生活在江河、湖泊的中上層，游泳迅速，行動(dòng)敏捷，是一種主要以魚類為食的典型的兇猛魚類，也是大型的淡水經(jīng)濟(jì)魚類。