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1、材料:糖適量、油適量、水適量。

2、首先起油鍋要最小火，用少許油，涼鍋涼油下白糖，不停翻炒，開始糖是散的；

3、接下來(lái)糖會(huì)變粘，但還是糖粒，繼續(xù)翻炒，糖開始融化，等全部融化后，停止翻炒，此時(shí)仔細(xì)觀察糖的變化，開始冒泡，泡越來(lái)越多，當(dāng)看到中間大部分地方都冒泡了（這個(gè)時(shí)間點(diǎn)很重要，此時(shí)你能聞到糖的香味，聞不到糊味，糖要是熬老了就聞到糊味了），這時(shí)要馬上往鍋里到醬油，糖和醬油的體積比1：1，等醬油和糖完全混合后，你就會(huì)看到粘稠的糖油。