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1、不會。紫外線殺菌不會破壞食物的營養(yǎng)成分和味道，也不會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，用紫外線殺菌過的食物絕對是安全可食用的。

2、紫外線是一種常用的殺毒手段，會破壞細(xì)菌的結(jié)構(gòu)從而殺死細(xì)菌。一般不會給物體引入新的物質(zhì)。雖然紫外線被證明是一種致癌物，但是使用紫外線消毒之后的食物并沒有任何證據(jù)證明其有致癌物的存在。目前來說，網(wǎng)上說的紫外線致癌的報道為謠言。

3、不過，紫外線會破壞物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，可能會對口感造成影響，一般不用紫外線消毒食物，我國只少量的使用紫外線消毒飲用水。