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1、蜂蜜應(yīng)當放在陰涼、通風、避光處保存。因為蜂蜜中含有水分，過度的暴曬，會導致蜂蜜中的部分活性酶和營養(yǎng)物質(zhì)等都會隨著溫度和水分發(fā)生變質(zhì)。另外蜂蜜需要密封保存，應(yīng)采用非金屬容器,如缸、木捅、無毒塑料桶等進行貯藏，貯藏時要注意蜂蜜在容器中不能過滿,容器頂部要留出空隙。

2、蜂蜜在儲存過程中還應(yīng)防止串味、發(fā)酵、污染等。為了避免串味和污染，不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農(nóng)藥、石灰、堿、硝等)或不衛(wèi)生的物品共同儲存。

3、最后在日常生活中還有一個保存方法就是冷水保存，用袋子將瓶裝的蜂蜜裝起來，封口要嚴實，不能漏水。再用一個大小合適的水盆盛滿水放到陰涼的地方，然后將蜂蜜放入其中即可。