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1、使用煮沸法消毒餐具，一定要多煮一會，建議在水開后持續(xù)加熱20分鐘左右，這樣基本可以殺滅絕大多數(shù)的細(xì)菌和病毒。

2、高溫煮沸是家庭消毒餐具最常見的消毒方式，很多病原菌都能通過高溫消毒的方式殺滅。腸道傳播性的疾病微生物種類很多，常引起急性腹瀉的細(xì)菌有致病性的大腸菌、志賀菌、霍亂弧菌等，這些細(xì)菌多數(shù)要經(jīng)過100℃的高溫作用1-3分鐘后才能殺死。某些細(xì)菌的芽孢對高熱有更強(qiáng)的抵抗力，如炭疽芽孢、拉氧芽孢等，至少需要煮沸15分鐘以上。

3、注意高溫消毒要真正達(dá)到效果，碗筷必須全部浸沒在水中，不要裸露在外。此外，還可使用蒸汽消毒、消毒柜消毒等。