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1、開水煮沸晾干10分鐘。首先，剛剛新買回來的炒鍋，如果是不粘鍋的話，是需要在煤氣灶上將鍋里面燒紅，接下來將開水倒入到其中，進行煮沸騰起來，不過煮沸的時間盡量保持在10分鐘之內(nèi)，完成之后，接下來就是晾干就可以進行正常使用的。把握好其中的一些措施和方法之后，都可以看出來在其正確處理的方式上也是會越來越科學的。因此，剛剛買來的新鍋在處理的時候，是通過分類來完成的。不粘鍋才能夠這樣開水煮沸晾干10分鐘，其他的鍋還是要運用不同的方式來進行處理的。

2、砂紙磨掉鐵銹。目前，市場上依然會有著鐵鍋的，為了讓鐵鍋在平時炒菜過程中不會出現(xiàn)生銹的現(xiàn)象，剛剛買來的時候，一定要選擇用砂紙將上面的鐵銹磨掉，接下來用清水刷洗兩邊，在煤氣灶上進行燒干之后，那就可以使用了。這種方式是為了去防止生銹的現(xiàn)象發(fā)生。在整個流程上來說，正確磨掉鐵銹的時候，都覺得每一個細節(jié)上也是會越來越多的，都覺得在運用的過程中帶來的效果上會越來越不錯的。掌握好這種除鐵銹的方式之后，都可以看出來用的時間會更久一點。一切都是要在首次使用前去進行清理才可以的。

3、用淘米水浸泡。一般來說，剛剛買來的鐵鍋在處理的過程中有很多的方式，其中用淘米水在倒入到鍋中浸泡幾個小時的時間，然后再用清水清洗干凈，這樣的話上面的自身鐵銹就可以輕松的處理干凈了。在這個過程中用鐵鍋進行炒菜的時候就不容易出現(xiàn)鐵銹的現(xiàn)象了。從不同的角度來說，淘米水在浸泡過程中發(fā)揮出來的防銹作用也是很神奇的，在用的過程中帶來的作用上也是會越來越不錯的。掌握好其中的浸泡要求和細節(jié)，就會知道在處理的方式上也是會更加科學合理的，帶來的防銹效果上也是很不錯的，這在平時用的時候都可以看出來其中的處理方式上更加專業(yè)一流的。