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1、盤(pán)子第一次用建議用沸水把盤(pán)子煮上5分鐘，開(kāi)水可以起到殺菌的作用，然后再放到常溫的食醋里浸泡1-2小時(shí)，因?yàn)樘沾稍谟龅剿嵝晕镔|(zhì)時(shí)，會(huì)析出一些有毒物。對(duì)不放心的盤(pán)子，可用食醋浸泡幾小時(shí)，若發(fā)現(xiàn)顏色變化明顯，應(yīng)棄之不用。

2、清洗盤(pán)子時(shí)，要用柔軟的抹布，而百潔布、去污粉等易擦劃盤(pán)子表面，更易受污染，最好不要選用。同時(shí)，在使用中盡量不要長(zhǎng)時(shí)間盛放酸性、油性、堿性食物，特別不要將盛有含油較多食物的盤(pán)子放在在微波爐中加熱，以防析出有毒物質(zhì)。如果要放入微波爐中，應(yīng)避免有金屬裝飾，如帶金邊、銀邊或用金花紙、金屬絲、金屬絲鑲嵌圖案的盤(pán)子。