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1、節(jié)瓜可以生吃涼拌，可炒可煮可以燉可烤，因為味道不濃，很好跟其他菜配合。生吃不僅不會吃壞人，還富含維生素B、C，能預(yù)防感冒。夏令常吃，可以解暑毒，止渴生津，驅(qū)暑健脾。

2、其實大多數(shù)蔬菜，都是可以生吃的，生吃甚至比煮熟了更富含維生素和纖維素，老外不都用生蔬菜做沙拉么。只是有些菜生吃起來味比較苦，所以一般都煮了吃，其實如果沾點醬然后生吃，也未嘗不可，一般不會吃壞肚子的。