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1、密封保存。辣椒醬可以密封保存，平時使用辣椒醬時，要注意將裝有辣椒醬的容器蓋子蓋好，讓辣椒醬與外界的空氣、水分隔絕，辣椒醬就可以長期保存不變質(zhì)。

2、冰箱冷藏。此外也可以將辣椒醬放入冰箱冷藏層保存，冰箱冷藏層的低溫環(huán)境能夠有效抑制辣椒醬變質(zhì)的速度，從而可以延長辣椒醬的保質(zhì)期。

3、放鹽。保存辣椒醬也可以在里面適當加入一些鹽，因為鹽本身就具有防腐的作用，它可以讓腌制的食物長期存放不變質(zhì)。