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2023-01-31
臘魚(yú)的保存方法（臘魚(yú)如何保存）
更新時(shí)間：2022-05-19 12:06:02作者：佚名
1、植物油保存法。臘魚(yú)風(fēng)干后浸入植物油中，可保存一年不壞。
2、食鹽保存法。在缸底放上竹架，撒點(diǎn)食鹽，將風(fēng)干的臘魚(yú)放入缸內(nèi)，每層噴一層白酒，最上一層灑些鹽，蓋上牛皮紙或草紙。然后用鹽水調(diào)泥封口，不要漏氣，可保存一年。
3、生石灰保存法。將風(fēng)干的臘魚(yú)放入陶器，用布蒙好，蓋上木板，找一干燥處鋪上6～7厘米生石灰，將缸壓在石灰上，可使臘味的干燥期延至4個(gè)月以上。