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1、生粽子不能保存在冰箱冷凍室內(nèi)，不然粽子很難煮熟。放在冷藏室，也不能放太久，最多3~4天左右?？梢灾笫煸俜胚M(jìn)冷凍室。還可以真空包裝粽子，在常溫下可以保存3-5天，放冰箱冷藏室可以保存2-3個(gè)月。

2、熟粽子保存方法

（1）保存新鮮粽子要放在陰涼通風(fēng)干燥處，并在12小時(shí)內(nèi)放入冰箱冷藏，可保鮮3天，冷凍別超過7天。

（2）鮮熟粽子裸露在高溫狀態(tài)下，極易霉變，所以一定要盡快加熱食用。新鮮粽子不要放置在密封、悶熱的汽車后備廂運(yùn)送，否則極易變質(zhì)。若剝開發(fā)現(xiàn)黏絲較多，說明可能放久了，已不新鮮。

（3）對(duì)于真空包裝類和速凍類粽子，購買后按照標(biāo)簽所示方式保存，并按照標(biāo)示食用方法加工食用。散裝粽子注意適量買入，最好是現(xiàn)吃現(xiàn)買，避免粽子變質(zhì)。生熟粽子分開貯存，打開的粽子放在室溫下不得超過2小時(shí)。