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1、首先將灌好的香腸放到準備好的大盆里，接著需要在放有香腸的盆上邊遮蓋一層塑料薄膜，需要是深色不透光的塑料薄膜，這樣才能夠確保香腸不會被太陽直曬。

2、當我將香腸遮蓋好之后就可以放在有太陽的地方，并且需要一天翻一次面，就是這樣蓋上七天，在這段時間里一定要記得來進行翻面。

3、七天之后，就可以將盆里的香腸拿出來，然后往香腸上邊扎幾個小孔并將其掛在干躁且自然通風的位置進行風干，需要掛三天時間，三天之后再將香腸掛到太陽比較弱的地方曬上一個禮拜。

4、如果曬的量比較大的話，就可以將香腸放進保鮮袋里進行冷藏，或者是繼續(xù)把香腸掛在通風的地方進行保存。