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1、早春從食補應(yīng)以養(yǎng)肝為先，兼顧益脾胃，養(yǎng)陽滋陰，以達到御寒保健的效果。因為在陽氣生發(fā)的春季，肝氣上升，相對影響脾胃的消化吸收功能，溫補藥反而加重身體內(nèi)熱，所以不需要特別進補，飲食以清淡為主。

2、而經(jīng)歷了一個冬季的滋補，此時應(yīng)多吃些應(yīng)季的鮮嫩青綠色蔬菜，比如：芹菜、蔥、菠菜等，不但可以讓我們的腸胃休息一下，也可借由蔬菜中豐富的膳食纖維加速體內(nèi)油脂和毒素的排出，以促進新陳代謝。那在烹煮調(diào)味上，應(yīng)以簡單、原味為原則，辣椒、羊肉等熱性食物，或油炸燉補等應(yīng)盡量少吃。

3、此外，春季又是氣候由寒轉(zhuǎn)暖的季節(jié)，氣溫變化較大，細菌、病毒等微生物開始繁殖，活力增強容易侵犯人體而致病，所以日常飲食可以多吃富含維生素和微量元素的綠色蔬菜，以改善冬季維生素不足的情況。