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1、將洋蔥套在絲襪中，放在干爽通風(fēng)的地方，保鮮期可以達(dá)到8個(gè)月。不過，切記洋蔥千萬不要和馬鈴薯放在一起，不然會(huì)加快腐壞速度。

2、將蔥切碎，用廚房紙把蔥印干，導(dǎo)入塑料瓶中，放進(jìn)冰箱冷凍就可以了。需要注意的是水分一定要印干。

3、土豆不用放在冰箱里，放于干爽通風(fēng)的地方就行，放一些蘋果在旁邊，土豆就不容易發(fā)芽。

4、漿果：將白醋或者蘋果醋與水按照1:1的比例混合，將草莓、藍(lán)莓、小紅莓等漿果放入進(jìn)去浸泡一會(huì)兒，然后撈出來用清水洗凈，將水瀝干放入冰箱即可。這樣處理覆盆子可以保鮮1周，草莓大約可以保鮮2周。

5、蘋果：一個(gè)腐爛的蘋果會(huì)加速周圍所有蘋果的腐爛速度，所以發(fā)現(xiàn)有一個(gè)蘋果變壞應(yīng)該立刻拿走。

6、生菜：把生菜放在碗里，墊上一張廚房紙，再用保鮮膜封住，放入冰箱保存，可以保鮮一周喲！

7、芹菜、西蘭花：將蔬菜擦干用錫紙包裹住放入冰箱，可以保鮮一個(gè)月。

8、番茄：青番茄要倒置放紅再食用。成熟番茄遠(yuǎn)離陽光照射，平鋪倒置擺放，室溫下保存。特別熟的番茄放到冰箱保存，吃之前要先拿出來回溫。

9、堅(jiān)果：買回堅(jiān)果后將之平鋪在烤盤上，以三百五十度烤十五分鐘，冷卻后裝入瓶中，放入冰箱即可延長保鮮時(shí)間。

10、蘑菇：不要用塑料袋或者保鮮膜包裹，因?yàn)椴焕谒稚l(fā)容易發(fā)霉，用紙袋裝著放入冰箱或者干爽涼快處就行。

11、橄欖油香草保存法：將香菜洗干凈用廚房紙印干水，切成段，放進(jìn)冰格里，倒入橄欖油，然后放進(jìn)并向速凍成冰塊，這樣香草就可以保存很久?？梢赃m用于迷迭香、百里香、牛至葉和鼠尾草，蒔蘿、羅勒、薄荷則是用新鮮的最好。

12、茄子保鮮。茄子的表皮覆蓋著一層蠟質(zhì)，它不僅使茄子發(fā)出光澤，而且具有保護(hù)茄子的作用，一旦蠟質(zhì)層被沖刷掉或受機(jī)械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質(zhì)。因此，要保存的茄子一般不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受熱，并存放在陰涼通風(fēng)處。