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1、要保留住芹菜的水分，最簡單的方法就是在芹菜上噴點(diǎn)水，然后用干凈的報(bào)紙或者是比較硬的紙將該蔬菜包起來，放在比較陰涼的地方。用這種方法非常的簡單，而且還非常的實(shí)用有效，這樣可保存一周左右。

2、把芹菜用繩子給扎起來，將根朝下然后豎立在一個不要太大的小水盆里。這樣可以保持芹菜原有的水分，這樣維持一周左右的時間都不會脫水，而且也不會變干，能夠一直的保持新鮮。用這種方法保存，也可以存放比較長的時間。

3、用保鮮袋子將包好的芹菜放在冰箱冷藏室里面，也可以非常容易保鮮幾天。而且想拿出來吃的時候，口感也不會變。

4、對于一些經(jīng)常上班，沒有太多時間做飯，就可以將買回的芹菜先吃葉。然后把剩下的莖清洗干凈，進(jìn)行切段，放入保鮮袋或者保鮮盒子里面，最后封好袋口或盒蓋。注意不要漏氣，然后放入冰箱冷藏室里面，什么時候吃什么時候取出來。