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1、冷凍保存：要想吃卷心菜，保存起來不變質(zhì)的話，那么一定要選對好保存的方法是非常。鍵的，可以把卷心菜冷凍保存，冷凍保存的話可以保存很長時(shí)間，而且不會發(fā)生變質(zhì)的情況，冷凍保存的方法是這樣的，把卷心菜購買回來后將其用紙包好，然后放入冰柜中冷凍起來，這樣可以放置一兩個(gè)月是沒有問題的，但是吃起來的口感要比新鮮的卷心菜差一些，但它的品質(zhì)不會變。

2、放入保鮮袋保存：除了把卷心菜冷凍起來保存以外，還可以把卷心菜放到保鮮袋中進(jìn)行保存，這樣子的話也能夠保存一定的時(shí)間，把選購回來的卷心菜一個(gè)一個(gè)擺放到保鮮袋中，然后把口一定要封死。然后將更好的保鮮帶擺入到將里面保鮮就可以了，一般放一個(gè)星期左右是沒有任何問題的，但是如果放時(shí)間長的話，那么還是可能會出現(xiàn)一些變化的，有可能會變質(zhì)，影響到食用?？梢赃x擇用保鮮袋來保存卷心菜的話，盡量不要超過一個(gè)星期。

3、保存卷心菜需注意：保存卷心菜的時(shí)候一定要講究一定的方法，只有正確的方法才能夠讓卷心菜保存得更好，我們在保存卷心菜的時(shí)候，不要把它切開，也不要放水中清洗或者浸泡這樣的話，如果進(jìn)行保存的話可能就容易壞掉，我們應(yīng)該直接把卷心菜一個(gè)一個(gè)的進(jìn)行放置儲存，這樣才能夠保鮮得更久一些。當(dāng)然最好還是在購買卷心菜時(shí)少買一點(diǎn)，吃完了再買，不要買的太多。