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1、首先采摘的新鮮香椿芽簡單用清水清洗一下香椿芽上面的灰塵與雜質(zhì)。

2、其次以500克左右的香椿芽為單位，放入燒開的熱水鍋內(nèi)進(jìn)行燙漂30-90秒，變色即可，也就是淖一下！不要燙太久，否則容易影響口感。

3、然后撈起燙過的香椿芽放入涼水內(nèi)冷卻和清洗一下。

4、稍后撈起香椿芽放置一會，控干水分！并以500克為單位排列整齊放入塑料袋內(nèi)。

5、最后把香椿芽速凍一下，放入冰箱/冰柜冷凍室儲存起來！溫度一般在-10℃左右。這樣就完工了，很簡單吧！簡單處理一下，可以保存6-12月左右夠一年吃的了，并且還不影響其香味。