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1、可以將家里的大蒜放到一個(gè)容器里，或者弄成一串串大蒜懸掛起來，最好掛到窗邊或者通風(fēng)陰涼的地方，不要被陽光直照。就能有效地延緩大蒜的發(fā)芽時(shí)間，從而較長時(shí)間保鮮。也不用擔(dān)心會(huì)被蟲蛀，因?yàn)槭菕炱饋淼?，多?shù)昆蟲不怎么喜歡大蒜的味道。平時(shí)要用到大蒜的時(shí)候，直接拿一點(diǎn)來用就行。

2、把大蒜放到冰箱儲(chǔ)存也是一個(gè)很好的方法，因?yàn)楸鋲虻蜏?，?-5攝氏度，大蒜是不會(huì)發(fā)芽的，就可以保持比較長的時(shí)間。但是最好要用一個(gè)單獨(dú)的袋子裝好，再放進(jìn)冰箱，避免被冰箱里其它的細(xì)菌感染到。切記大蒜只能放在冷藏室，不可以放在其他冷凍室，這樣不但會(huì)將大蒜凍壞，而且放置久了還會(huì)將大蒜凍懷。

3、 有些人很喜歡用大蒜做調(diào)料，平時(shí)用的量也比較多 。那就可以給大蒜剝皮，剝皮完成后把大蒜掰開，分離成很多的小瓣，接著把每一小瓣大蒜下面的根去掉，放進(jìn)一個(gè)容器里，同時(shí)放入一些鹽，再密封好。這樣保存的大蒜也可以長時(shí)間不腐爛，不發(fā)芽。這方法操作簡單方便，要用的時(shí)候，直接拿幾瓣出來。