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2023-01-31
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更新時間：2022-07-08 00:02:39作者：未知
1、霉菌是真菌的一部分，有的可能在食品中產(chǎn)生霉菌毒素，發(fā)霉、霉變是較為常見的食品問題，其根本原因是微生物的繁殖。板栗發(fā)霉變質(zhì)后，滋生了較多的霉菌，食用可能會導(dǎo)致中毒。
2、發(fā)霉的板栗，不但含有霉菌，而且口感、營養(yǎng)價值都遭受破壞，食用霉變板栗，很可能會導(dǎo)致腸胃不適，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
3、發(fā)霉的板栗中含有大量的霉菌，這些霉菌會產(chǎn)生相應(yīng)的霉菌毒素，而霉菌毒素非常耐高溫，且也不溶于水，所以即便高溫烹煮也無法消除，食用后有一定危險性，可能出現(xiàn)腹瀉、腹痛等不適癥狀，嚴(yán)重的甚至可能會中毒。另外，發(fā)霉的板栗味道也很不好，可能帶有一種苦味或霉味，根本咽不下。所以發(fā)霉的板栗不能再吃。