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1、燕窩受潮不嚴(yán)重能吃。

2、如果燕窩受潮的情況不是很嚴(yán)重，我們可以對燕窩進(jìn)行風(fēng)干處理，處理后的燕窩還是可以食用的，不會對身體產(chǎn)生不良的影響。

3、燕窩受潮發(fā)霉不能吃。燕窩受潮霉變之后，如果誤食，很容易導(dǎo)致中毒。所以霉變的不一定不要吃。平時保存燕窩的時候，保存的容器一定要封裝好，保持干燥。購買燕窩回來之后，應(yīng)該盡快的食用，不要長時間放置。其實除了燕窩受潮不能吃之外，即便是普通的食物，受潮發(fā)霉之后也不要吃。

4、燕窩發(fā)霉主要是由于霉菌所引起，發(fā)霉的燕窩不僅降低了本身的質(zhì)量和營養(yǎng)，霉菌的繁殖還會產(chǎn)生很強的毒素引起人體食物中毒、致病、致癌、致突變等。霉菌的種類有很多，目前發(fā)現(xiàn)的霉菌毒素就有200種左右，主要分為肝臟毒、腎臟毒、神經(jīng)毒、細(xì)胞毒及皮膚炎癥毒等，燕窩作為高級滋補品，一旦霉變不僅僅是經(jīng)濟上的損失，誤食還會對人體健康產(chǎn)生影響。