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1、紅酒醒酒是為了去除葡萄酒中的沉淀。葡萄酒在陳年的過程中，酒中的色素、單寧和一些大分子的物質(zhì)有可能會析出，產(chǎn)生一些沉淀，也是需要過濾掉的。

2、為了讓葡萄酒與空氣接觸，充分氧化，軟化單寧，入口更加柔順。醒酒要特別小心，稍有不慎就有可能使它失去酒中珍貴的香氣，從而毀掉一款價格不菲的好酒。也不能忘記當把酒從醒酒器倒入酒杯的同時，會加速氧化作用，所以要特別小心。

3、去除由二氧化硫帶來的臭味，還原葡萄酒本身的香味。