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1、無毒，但是建議煮熟以后再吃。

2、菠蘿蜜核中的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素等常見物質(zhì)，即使沒煮熟食用以后也不會對人體產(chǎn)生什么實質(zhì)性的危害，所以是無毒的，但是一般建議將其煮熟以后再吃。因為生的菠蘿蜜核中含有較多淀粉、鞣酸、木質(zhì)素等不易于消化的物質(zhì)，不煮熟的菠蘿蜜核人體難以吸收，也沒有煮熟的核的那種粉嫩軟糯的口感。