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1、鹽漬海帶絲需要焯水,海帶絲本就有咸味，不容易與其它調(diào)味食品搭配調(diào)味，所以需要把海帶進(jìn)行焯水或者浸泡，可以有效的降低海帶的咸味，海帶絲上還有粘稠的液體，焯水后可以有效的減少。

2、海帶粘液較多，可以使用冷水沖洗兩遍后，放入沸水中焯水2-3分鐘，表面漂浮起一層沫時(shí)就可以將海帶絲撈出，可以有效的減少粘液，洗米水也可以用來清理海帶絲上的粘液。

3、洗米前上次剩下的水可以用來清洗海帶，因?yàn)橄疵椎乃尸F(xiàn)弱堿性，有膳食纖維，木薯淀粉，對(duì)于偏酸性的花費(fèi)有去毒的功效，包還帶絲放入洗米水中浸泡30分鐘左右的時(shí)間就可以有效的減少粘液。