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1、優(yōu)點(diǎn)

不易變形，易清洗，美觀大方，不易爆裂，經(jīng)久耐用;使用時(shí)不會(huì)產(chǎn)生木屑;造型簡(jiǎn)潔;防潮防霉橡木的菜板好，不易傷刀;天然殺菌;堅(jiān)韌厚重，耐腐蝕，是不可多得的廚房好幫手。

2、缺點(diǎn)

柳木菜板易被蟲蛀，這些蟲蛀的地方容易滋生細(xì)菌，所以要經(jīng)常用開水燙洗。

夏季悶熱時(shí)，要將菜板經(jīng)常放到通風(fēng)的地方將其晾干，否則菜板會(huì)生霉。

如果菜板不幸生霉，最好將其放到淘米水中洗滌，或者用清水反復(fù)沖洗并刷干凈污漬，放在通風(fēng)處陰干，千萬不要放到太陽下暴曬，這樣做菜板容易變形。