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1、口感不同。涼皮就是蒸出來的涼皮和搟的涼皮，口感軟滑，涼皮比較硬，有嚼勁。河粉是用大米磨成粉蒸的，口感更為嫩滑，入口即化

2、產(chǎn)地不同。涼皮在陜西和山西特有的小吃，河粉主要在廣東、海南等地較多。

3、口味不同。在海南有名的就是海南粉和抱羅粉，甜甜的口味感覺，不是誰都能接受的。涼皮，起源于陜西關(guān)中地區(qū)的美食，是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統(tǒng)稱。流行于中國(guó)北方地區(qū)?？谖吨饕兴?、香、辣、鮮等。

4、原料不同。河粉原料是大米，手工制成的河粉色白，也有的加入各種蔬菜汁或者水果汁，制成五顏六色的。涼皮原料是白面，顏色是白色的。