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1、咸鴨蛋是咸的。鴨蛋本身不是咸的，但制成咸鴨蛋的過程中需用鹽腌制，鹽滲透入鴨蛋，此時鴨蛋變咸。因此你如果問的是咸鴨蛋，那咸鴨蛋本身就是咸的。

2、咸鴨蛋就是鴨蛋腌咸的一種處理形式，鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鐵、鉀、磷等營養(yǎng)成分。鴨蛋中的各種礦物質(zhì)的總量超過雞蛋，特別是身體中迫切需要的鐵跟鈣，鴨蛋中含量更是豐富，對骨骼的發(fā)育有很好的作用，并有可能預(yù)防貧血。鴨蛋含有較多的維生素B2，就是核黃素。