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1、用鹽腌制一下，鹽可以緩解肉類肌肉降解的過程，并是肉類保持在降解的過程之中；

2、煙熏表面，煙熏對于四川人來說是很熟悉的，四川這邊的臘肉主要就是靠煙熏，熏干肉類里面的水分，然后放置通風處保存，一般成功的煙熏肉可以放置大半年的時間；

3、用糟鹵腌制雞肉，讓雞肉變熟，然后密封存放，這樣存放可以比常溫下保存獲得更多的時間；

4、先用鹽腌制一下，然后講雞肉焯熟，瀝干水分；抹上稍許食醋，這樣存放一夜之后也不會變質；

5、蒸煮燉熟，然后放入自己的肚子里面，這一點當然也是最重要的一點，畢竟所有的食物講究的“鮮”，只有鮮美的食物才能讓我們有好的胃口。