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1、頭盤：開胃菜，有冷、熱之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、局蝸牛等，很有風(fēng)味與獨(dú)到特色。

2、湯：分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯四大類。

3、副菜：通常是配搭的東西，如水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴等，而且吃有些肉類主菜也許就是一種調(diào)味汁。

4、主菜：肉禽類的菜肴。

5、蔬菜：多是沙拉等蔬菜與主菜相互配搭的。

6、甜品：如布丁、冰淇淋、奶酪、咖啡等，如果咖啡應(yīng)該是加糖與淡奶油的咖啡，也有選擇茶的。

7、水果。