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1、已經(jīng)切好的土豆絲可以放入水中浸泡過夜，這樣處理后的土豆絲并不會變質(zhì)并產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，不過土豆絲經(jīng)過長時(shí)間的浸泡之后口感可能變差，而且內(nèi)部營養(yǎng)成分也會有一定的流失。

2、我們平時(shí)在烹飪土豆絲之前都會將土豆絲放置在清水中浸泡，這樣做是為了去除土豆內(nèi)部的淀粉，這樣我們烹飪出來的土豆不僅不易粘鍋，而且還能擁有更脆的口感。

3、通常情況下土豆絲只需要放在水中浸泡十分鐘左右即可，在用清水浸泡完土豆絲之后，我們要記得將土豆絲放置在流動的清水下反復(fù)沖洗幾次，這樣做是為了去除附著在土豆絲表面的淀粉。

4、除了泡水之外，我們還可以選擇在正式開始烹飪土豆絲之前將它放入已經(jīng)沸騰的水中焯水，這也是一種可以有效去除土豆絲內(nèi)淀粉的方法，而且它還能讓土豆絲在之后更容易被炒熟。