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1、蝦干發(fā)霉了不能吃。蝦干，即蝦的干制品，其中含有較為豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素。適當(dāng)吃新鮮的蝦干可以補(bǔ)充營養(yǎng)，有助于身體健康。

2、由于存放時間過長或者存放環(huán)境過于潮濕，可能造成蝦干發(fā)生霉變反應(yīng)。此時發(fā)霉的蝦干可能已經(jīng)產(chǎn)生一定的霉菌等微生物，如果繼續(xù)吃發(fā)霉的蝦干，其中的微生物可能進(jìn)入體內(nèi)，胃腸道黏膜可能受到刺激，容易引起胃腸炎等疾病，甚至造成食物中毒等后果。身體可能出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等不適癥狀，甚至伴隨著腹部脹滿、疼痛等表現(xiàn)，對身體健康造成嚴(yán)重影響。因此，發(fā)霉的蝦干建議盡早丟棄，以免誤食而影響身體健康。