乳膠枕怎么用 乳膠枕使用方法
2023-01-31
炸薯?xiàng)l不用放冰箱的正確做法 放冰箱的薯?xiàng)l可以直接油炸嗎?
更新時(shí)間：2022-07-12 09:02:35作者：未知
1、把土豆削皮洗凈備用，黃土豆或者白土豆都可以。我做的這個(gè)版本的炸薯?xiàng)l，不需要放在冰箱冷凍這個(gè)步驟。
2、把土豆切成側(cè)面一厘米見(jiàn)方的條。不要切太粗，不好炸透，也不要切太細(xì)，炸完會(huì)干。
3、燒一鍋熱水，水開(kāi)土豆下鍋煮一分半，然后撈出過(guò)涼水沖洗一下。不可煮太久，會(huì)化掉，容易斷。
4、土豆放入漏筐瀝水控半干。切記是半干，這樣容易適度地沾上淀粉，淀粉太薄太厚都不好吃。
5、根據(jù)薯?xiàng)l數(shù)量多少酌情添加適當(dāng)?shù)挠衩椎矸?，剛開(kāi)始少量加，后面不夠可以再加，一次加多了會(huì)浪費(fèi)哦！最好在一個(gè)大盆里，等下好操作，好拌勻。
6、端起盆通過(guò)顛簸搖動(dòng)均勻，也可以戴上手套手動(dòng)翻拌均勻，確保每一根薯?xiàng)l都裹上淀粉且沒(méi)有粘連。
7、鍋內(nèi)加油開(kāi)火熱油，油溫升高到炸物筷放入出現(xiàn)氣泡后，逐一下入裹好淀粉的薯?xiàng)l，操作時(shí)要注意安全。
8、薯?xiàng)l入鍋后不可翻動(dòng)！不然會(huì)出現(xiàn)薯?xiàng)l斷的情況，靜靜地等待一分鐘左右之后，薯?xiàng)l會(huì)開(kāi)始有堅(jiān)硬的“外殼”。
9、薯?xiàng)l炸制定型后再用炸物筷攪動(dòng)一下，防止粘鍋，通常是不會(huì)沾的，除非一次做的數(shù)量較多，可能會(huì)粘鍋哦。
10、攪拌的同時(shí)觀(guān)察部分薯?xiàng)l開(kāi)始出現(xiàn)金黃色，逐步把薯?xiàng)l撈出控油，能夠放涼晾一下炸出效果更好。
11、待油溫升高之后薯?xiàng)l全部重新下鍋復(fù)炸，可以看到復(fù)炸的油泡更沸騰，都快溢出了，切記倒油不可過(guò)多！
12、薯?xiàng)l復(fù)炸30秒左右就可以出鍋啦，不宜太久，這樣出來(lái)的薯?xiàng)l才會(huì)外焦里糯。
13、出鍋后倒入無(wú)水大盆中稍微撒一些細(xì)鹽，趁薯?xiàng)l溫度融化。倒入盤(pán)中上桌，豆哥迫不及待的小手！
14、成品色香味俱全，加上番茄醬，完美的一頓小吃就完成啦，前后20分鐘左右，手慢的半小時(shí)也絕對(duì)能搞定。