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1、一般而言，超市賣的散干銀耳在不受潮濕、無污染的陰涼地方保存，一般可以存放3年左右。而袋裝銀耳的保質(zhì)期一般是18個月。如果存放了比較久的干銀耳，發(fā)現(xiàn)銀耳已經(jīng)變軟，就說明它受潮了，還是不要吃得為好，食物變味也是說明本身變質(zhì)了。一般情況下沒有霉變就可以食用。

2、存儲方式。要放到通風(fēng)、透氣性、干躁、清涼的地區(qū)，防止太陽長期的照曬。