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2023-01-31
曬茄子為什么要蒸一下 曬茄子要蒸一下的原因介紹
更新時(shí)間：2022-07-12 18:07:39作者：佚名
1、曬茄子要蒸一下是因?yàn)檎舫鰜?lái)的茄子味道更加濃郁，茄子更能保持它原本的味道，不管放多長(zhǎng)時(shí)間都可以品嘗到茄子的鮮香。
2、曬茄子的方法：
（1）挑選新鮮肥美的圓茄子，不要買那種比較老或者是看起來(lái)比較瘦癟的茄子，否則做出來(lái)的茄子干口感會(huì)非常的不好。
（2）將茄子洗干凈之后把茄子把給去掉，接著將茄子切成均勻大小的茄子條，切完之后往茄子條上撒鹽并且攪拌一下，讓鹽均勻的布在茄子條上，這是為了更好的去除茄子中的水分。
（3）將茄子條放入蒸鍋中蒸一下 ，不要蒸得很熟，半熟得時(shí)候就可以將茄子拿出來(lái)將水瀝干，去除茄子內(nèi)的水分。
（4）將茄子中的水瀝干之后，就可以將茄干擺開放到陽(yáng)光下進(jìn)行曝曬，曬得時(shí)候還需要將茄子進(jìn)行翻面，這樣才會(huì)曬得更加的均勻。
（5）當(dāng)茄子完全曬干之后我們就可以將其放進(jìn)薄膜袋中，密封好之后就可以放在陰涼的地方進(jìn)行保存，要吃的時(shí)候取出一點(diǎn)泡開就可以了。
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