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1、在準(zhǔn)備曬制干豆角之前先關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，一定要最近4-5天內(nèi)都是晴天，才可以準(zhǔn)備曬制干豆角。

2、曬制干豆角要挑選質(zhì)地緊實(shí)、深綠色、偏細(xì)的新鮮嫩豆角，用老豆角曬出的干豆角不怎么好吃，偏粗的豆角又不太容易曬干。

3、被小販用水泡過(guò)的豆角也不能用，可以先買(mǎi)少量豆角放上一天。把買(mǎi)來(lái)的整根豆角不要擇，直接用清水沖洗干凈就可以了。

4、一定要選擇陽(yáng)光比較充足而且通風(fēng)條件良好的地方曬制干豆角，把處理好的豆角一根一根的搭在晾曬繩或曬衣架上，對(duì)半剖開(kāi)的豆角最好是呈人字形騎在晾曬繩或曬衣架上，豆角與豆角之間盡量不要重疊。

5、晚上要記得把豆角收到房間里，白天再拿出去晾曬，一直曬到豆角完全脫水干枯。

6、曬好的干豆角收起來(lái)扎成捆，放到塑料袋里扎緊袋口，放在干燥的地方保存，防止干豆角受潮就可以了。